MENU À 35€/PERS

 

ENTRÉE

Crumble tomate cerise, parmesan & pesto de roquette

ou

Carpaccio de melon & son jambon Porc de Provence

ou

Féta grillée, courgette fondante & olive noire

 

PLAT 

Filet mignon de porc basse température, tian de légumes & jus réduit

ou

Supions en persillade, pomme de terre fondantes & aïoli au piment fumé

ou

Risotto brousse, citron & chorizo

 

DESSERT 

Cake abricot-amande & caramel citron vert

ou

Crème brûlée fleur d'oranger

ou

Brownie chocolat - fleur de sel & coulis de saison



ilMENU À 49€/PERS

 

AMUSE-BOUCHE

Surprise du chef

 

ENTRÉE

Panisse croustillante, ricotta citronnée & salade de jeunes pousses

ou

Carpaccio de tomate, burrata, pignons & pistou

ou

Brushetta chèvre-miel & roquette

ou

Mezze à partager : Houmous - tzatziki - falafels & pita maison (Supp. 5€/pers)

 

PLAT 

Filet mignon de veau basse température, crémeux de patate douce & minis carottes glacées

ou

Magret de canard aux fruits secs - citron vert & pomme de terre fondantes

ou

Filet de rouget chorizo-orange & crémeux d'artichaut

 

DESSERT 

Le fruité

Cheesecake pavot - citron vert & fraises ciflorette

ou

La gourmandise

Mousse chocolat au lait & fruits de la passion

ou

Le Provençal

Tarte tiède chocolat & lavande



BRUNCH HEALTHY À 35€/PERS

 

LE SUCRÉ 

Pompe à huile provençale 

Porridge myrtille & amande 

Brownie chocolat & sésame

Cake cacao-matcha

Crêpe milles trous, pécan & érable

 

LE SALÉ

Gaspacho du moment 

Brioche effiloché de porc confit

Oeuf mimosa aux éclats de bacon & noisette

Cake à l'italienne

 

C

BOISSONS

Detox water

Café

Thé

 


COCKTAIL DINATOIRE À 35€/PERS

 

LE SUCRÉ 

 

Pudding chia coulis de saison

Banoffee

Brownie chocolat sésame

Crumble bergamote 

 

LE SALÉ

Croustillant champignon & gorgonzola

Foccacia du moment

Panisse Provencal 

Gaspacho tomate-pastèque

 Feuilletée parmesan & jambon cru

Wrap porc confit & mayonnaise piment fumé

Verrine quinoa, noisette & abricot sec

Empanadas citron confit

 

 



NUMBER CAKE 6€/part

 

 Le number cake est un gâteau d'anniversaire du nombre ou de la lettre de votre choix.

Il est composé d'une base pâte sablée, praliné ou confiture de votre choix, crème légère vanille & fruits de votre choix (Multifruit, Fruits rouges ...)

L'opération est doublée et décorée avec des fleurs comestibles.

 

NOUVEAUTE 2019

NUMBER CAKE "PROVENÇAL" : Pâte sablée, crème de calisson du Roy rené, chantilly amande, fruits rouges, mini calisson & fleurs comestibles

NUMBER CAKE "BANOFEE" : Pâte sablée, confiture de lait, chantilly vanille, banane, Noix de pecan, Brisure de Spéculos & fleurs comestibles