MENU

"BEAU & BON"

35€/PERS

 

ENTRÉE

Gaspacho andalou, croûtons dorés & chips de chorizo

OU

Courgettes fondantes, féta grillée & pignons torréfiés

OU

Brushetta façon "pissaladière" & jeunes pousses

 

PLAT 

Filet mignon de porc basse température, crémeux de pomme de terre au beurre fumé, chimichurri

OU

Risotto aux légumes grillés, parmesan & pancetta

OU

Saumon laqué aux agrumes, crémeux de petits pois au cumin, tuile verte

 

DESSERT 

Brownie chocolat & fleur de sel, crème anglaise citronnée

OU

Crème brûlée rose & framboise

OU

Pudding de chia au lait d'amande, coulis mangue-passion

OU
Number cake special anniversaire ( + 5€/pers)

 



MENU

"SAIN & RAFFINÉ"

 49€/PERS

 

AMUSE-BOUCHE

Surprise du chef

 

ENTRÉE

Burratina, crème de concombre aux herbes fraîches

OU

Gaspacho tomate - pastèque - poivre du timut, féta & pancetta

OU

Panisse croustillante, crème fraîche aux herbes & jeunes pousses

 

PLAT 

Cabillaud fondant en croûte de chorizo, crémeux de pomme de terre au piment fumé, réduction de bisque

OU

Magret de canard basse température , crémeux de patate douce & minis carottes glacées

OU

Raviole maison gorgonzola à la truffe, crème de roquette & pignons torréfiés

 

DESSERT 

Pana cotta spéculoos & coulis fruits rouges

OU

Fondant chocolat au mascarpone, crumble aux noix & crème anglaise citronnée 

OU

Tarte amande, crème de calisson & orange

OU

Number cake "special anniversaire" (+ 2€/pers)



BRUNCH HEALTHY

30€/PERS

 

SUCRÉ

Granola bowl fruits rouges

Brownie chocolat & sésame

Banana bread

Brioche perdue & caramel beurre salé

 

SALÉ

Gaspacho du moment 

Brushetta du moment

Oeuf mimosa aux éclats de bacon & noisette

Avocado toast & brisure de féta

 

C

Thé glacé pêche maison

 

 




LES "+" INSTANT GOURMET


Pour chaque type de prestation je vous propose de rajouter :

 

  • MEZZE APERITIF : + 4€/pers (Houmous citronée, Guacamole, tzatziki maison, gressin & pita)
  • PLATEAU DE FROMAGE : + 30€ (Banon  // Tomme de brebis Aveyron // Beaufort 2018 // Tomme frottée au vin jaune du Jura  )
  • BISCUIT/GRANOLA PERSONNALISÉ  : Voir onglet "gâteau, biscuit & granola"